Gwénola Lestrohan diététicienne nutritionniste à Lorient

Comment choisir parmi les céréales de petit déjeuner ?

Les céréales de petit déjeuner peuvent constituer votre féculent du matin, c'est-à-dire l’aliment qui vous apportera de l’énergie tout au long de la matinée (comme le pain).

Alors comment savoir si les céréales sont de bons produits ?

Puisque c’est un féculent, le produit doit apporter des glucides et plus particulièrement des glucides complexes. Les autres nutriments : protéines et matières grasses auront moins d’importance pour le choix du produit.

Rappelons qu’il existe 2 types de glucides (ou sucres) les simples et les complexes.

Les simples sont ceux qui vont apporter un goût sucré, mais ils vont souvent passer assez vite dans le sang et générer une forte glycémie, en conséquence, vous aurez faim assez vite dans la matinée.

Les sucres complexes sont en fait majoritairement de l’amidon qui sera dégradé progressivement. Vous aurez ainsi une meilleure satiété tout au long de la matinée sans avoir envie de craquer vers 10h30 !

Dans le tableau des valeurs nutritionnelles du produit les sucres simples sont indiqués sous le terme dont sucres.

Exemple :

Glucides	60g pour 100g de produit
Dont sucres	15g pour 100g de produit

Ce produit contient 15g de sucres simples et 45g d’amidon (non mentionné sur l’étiquette).

Glucides	60g pour 100g de produit
Dont sucres	35g pour 100g de produit

Ce produit apporte la même quantité de glucides mais il  est plus sucré donc moins intéressant.

 

Mais d’où vient ce sucre ?

Le sucre peut être soit du sucre ajouté soit du sucre provenant naturellement d’un ingrédient.

• Dans le cas où le sucre est ajouté, il est mentionné dans la liste des ingrédients sous les termes : sucre, sirop de glucose, fructose, dextrose…
• Dans le cas où le fabricant n’a pas ajouté de sucre, on peut avoir l’allégation : « sans sucre ajouté ».

Mais on retrouvera quand même un peu de sucre dans les valeurs nutritionnelles car un des ingrédients peut apporter naturellement du sucre. C’est le cas des fruits séchés comme les raisins secs, les figues…

Les céréales sans sucre ajouté du type muesli ou flocons d’avoine sont des aliments de qualité car le sucre naturel associé à des fibres ne passera pas très vite dans le sang.

A noter que ces produits sont souvent aussi sans sel ajouté, ce qui n’est pas le cas de beaucoup de céréales.

Pour résumer :

• Privilégier un produit sans sucre ajouté
• Ou alors regarder dans les valeurs nutritionnelles, la quantité de sucres simples sous le terme « dont sucres » 
• Choisir l’aliment (qui vous plait) avec la valeur la plus faible possible.

Les récrés du café des parents à Lorient

Avec la rentrée, les récrés du café des parents redémarrent!
Rendez-vous le mercredi 15 septembre 2010 à 15h00 (jusqu'à 17h00 environ) pour la première d'entre elles qui sera consacrée au chocolat.
Comme l'année dernière les récrés sont un moment privilégié pour le dialogue parents enfants avec pour thème la découverte et la dégustation d'un aliment.
Les enfants de 6 à 10 ans sont donc invités à venir avec un ou plusieurs de leurs parents ou grand parents, pour participer à un atelier qui leur fera découvrir des saveurs, des textures, du vocabulaire, des recettes de cuisine...
Avis à tous les petits gourmands et curieux!

L'atelier se déroulera au café des parents 16 bd Joffre à Lorient.
Pour tous renseignements ou inscriptions, vous pouvez me contacter au 02 97 35 14 72 ou alors contacter le café des parents par mail : [email protected]

Je goûte, je découvre, .... le chocolat

Voici le thème d'une animation qui aura lieu au café des parents 16 boulevard joffre à Lorient, mercredi 16 décembre 2009 de 15h00 à 17h00. Les enfants sont invités à venir avec un parent ou un grand parent, à la découverte du chocolat. Nous exercerons nos papilles à déguster différents chocolat, puis nous réaliserons de petites gourmandises chocolatées.
L'objectif de cet atelier est aussi de faire participer enfant et parent à une même activité, favorisant ainsi échanges et complicité.
Il reste des places. Pour tous renseignements ou inscription vous pouvez joindre le café des parents au 02 97 64 70 38 ou par mail à [email protected]
Le site du café des parents : www.cafedesparents.org

Conseils d'été pour prévenir l'obésité infantile

L'été est un moment idéal pour prendre de bonnes habitudes afin de lutter contre la prise de poids de votre enfant. Voici quelques conseils à mettre en place dès les beaux jours.

Limiter le temps passé devant la télévision ou l'ordinateur.
Il existe une corrélation positive entre le temps passé devant son écran et l'obésité. Cette activité très sédentaire incite au grignotage. Elle devrait être limitée à 2 heures par jour.

Pratiquer des activités attractives.
Les activités physiques ne doivent pas être une corvée pour l'enfant, mais l'occasion de s'amuser et de se détendre tout en bougeant.
Incitez les à faire du vélo, du roller, des sports d'équipe, des jeux de plage, de la natation...

Impliquer toute la famille.
Choisissez des activités qui peuvent se pratiquer en famille, une balade à vélo, des visites... Les enfants apprécient de partager ces moments avec leurs parents.

Faire le ménage dans vos placards.
Eliminez tous les biscuits, barres chocolatées, chips, bonbons, et privilégiez les fruits et légumes de saison.
Les sodas et boissons aux fruits peuvent être avantageusement remplacés par de l'eau pure ou additionnée de jus de citron.
Incitez vos enfants à choisir eux-même des aliments meilleurs pour leur santé.
Faire des projets.

Etablissez un programme d'activité qui rythmera et motivera votre enfant. Structurer la journée évite l'ennui.

Donner l'exemple :
Les enfants adoptent de bonnes habitudes si les parents montrent l'exemple. Apprécier des aliments sains, délaisser la voiture pour de courtes distances sont de bonnes façons de motiver l'enfant.

Maintenir ces bonnes habitudes à la rentrée et en hiver.
Prendre de bonnes habitudes en été est relativement facile. Si les parents maintiennent ce rythme tout au long de l'année, les bonnes habitudes seront prises pour la vie.